Овощи

Основные и пасленовые

овощи - vegetables - [ве́джтэблз]

помидор - tomato - [тэма́тоу]

огурец - cucumber - [кью́камбэ]

картофель - potato - [пэтэ́йтоу]

баклажан - eggplant / aubergine - [э́гплант / о́убэджин]

перец (сладкий) - bell pepper - [бэл пе́пэ]

перец чили - chili pepper - [чи́ли пе́пэ]

тыква - pumpkin - [па́мпкин]

кабачок / цукини - zucchini / courgette - [зуки́ни / коуже́т]

кукуруза - corn / maize - [кон / мэйз]

Корнеплоды и луковые

морковь - carrot - [кэ́рэт]

лук (репчатый) - onion - [а́ньен]

чеснок - garlic - [га́лик]

свекла - beet / beetroot - [бит / би́трут]

редис - radish - [рэ́диш]

редька / дайкон - daikon - [да́йкон]

репа - turnip - [тё́нип]

сельдерей (корень) - celery root - [се́лэри рут]

имбирь - ginger - [джи́нджэ]

хрен - horseradish - [хо́срэдиш]

лук-порей - leek - [лик]

лук-шалот - shallot - [шэло́т]

Капуста и соцветия

капуста - cabbage - [кэ́бидж]

цветная капуста - cauliflower - [ко́лифлауэ]

брокколи - broccoli - [бро́кэли]

брюссельская капуста - Brussels sprouts - [бра́слз спра́утс]

пекинская капуста - Chinese cabbage - [чайни́з кэ́бидж]

кольраби - kohlrabi - [коулра́би]

артишок - artichoke - [а́тичоук]

спаржа - asparagus - [эспэ́рэгэс]

Зелень и салаты

салат (листья) - lettuce - [ле́тис]

шпинат - spinach - [спи́нидж]

петрушка - parsley - [па́сли]

укроп - dill - [дил]

кинза (кориандр) - cilantro / coriander - [сила́нтроу / кориэ́ндэ]

базилик - basil - [бэ́зл]

зеленый лук - green onion / scallion - [грин а́ньен / скэ́лиэн]

руккола - arugula / rocket - [ару́гулэ / ро́кит]

щавель - sorrel - [со́рэл]

Бобовые

горох - peas - [пиз]

фасоль - beans - [бинз]

чечевица - lentils - [ле́нтилз]

нут - chickpeas - [чи́кпиз]

соя - soy - [сой]

стручковая фасоль - green beans - [грин бинз]

Состояние и части

свежий - fresh - [фрэш]

сырой - raw - [ро]

гнилой - rotten - [ротн]

замороженный - frozen - [фро́узн]

консервированный - canned - [кэнд]

кожура - skin / peel - [скин / пил]

семена - seeds - [сидз]

стебель - stem - [стэм]

пучок (зелени) - bunch - [банч]

долька (чеснока) - clove - [клоув]

головка (лука/чеснока) - bulb - [балб]

Действия

мыть - to wash - [ту уош]

чистить (ножом) - to peel - [ту пил]

нарезать кубиками - to dice - [ту дайс]

шинковать (капусту) - to shred - [ту шрэд]

тереть (на терке) - to grate - [ту грэйт]

варить - to boil - [ту бойл]

жарить - to fry - [ту фрай]

тушить - to stew - [ту стью]

запекать - to roast - [ту ро́уст]

готовить на пару - to steam - [ту стим]